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        古法榨油工藝

        2021-09-15

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          古法榨油講究工藝,工藝講究經驗的積累,傳統的古法木榨每一道工序都十分考究,都有其要訣所在,如火候、力度、時間等。古法榨油繁雜的工藝并沒有因為時間的推移而漸漸消逝,反而經歷了不斷的改良、提煉,凝聚民間代代工匠師傅們的智慧結晶,歷經創新。

          古法榨油講究工藝,工藝講究經驗的積累,傳統的古法木榨每一道工序都十分考究,都有其要訣所在,如火候、力度、時間等。

          花生選取產香豐富、顆粒飽滿、優質大花生為原料,于采購時,必先經過嚴格的取樣、檢驗,保證了花生原料的優質,從原料確保天然醇香 。并采用獨特的密封工藝,將正宗地道的秘法炒工藝技術推向高峰,充分保留花生原香 。

          低溫沉降與過濾控制法,盡可能地保留了花生油的營養與香味,純凈無添加,濾得原始醇香。過濾的生產工藝上,采用低溫養晶,通過濾紙和濾布低溫過濾,去除花生油中磷脂和非磷膠質、高熔點飽和脂等易析出的成分,保證花生油的純度,將香味再次提升一個等級 。

          嚴格控制花生油的儲藏溫度、避免光線直射,減少與空氣的接觸,采取充氮儲存方式,盡可能地保留花生油中的香味,減緩質量指標的變化,保證油品的天然品質,儲藏正宗花生香 。

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